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甘みと果実感が魅力　インドクメール・ゴデ農園｜レッドハニー製法によるシングルオリジン

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インドの森が育てた、やさしい甘さと果実の余韻。
インド・カルナータカ州チクマガルール地区に位置するクメール・ゴデ農園から届いた、レッドハニー製法のシングルオリジン。
シェードツリーのもと自然栽培されたコーヒーチェリーは、ミューシレージ（果肉成分）を多く残して乾燥させる「レッドハニー」製法により、甘みとボディ感、果実の風味がしっかりと引き出されています。

中煎り（ハイロースト）の焙煎によって、チョコレートやナッツのコクが引き立ちつつ、控えめな酸味の中にベリー系の果実感やフローラルな余韻が美しく広がります。バランスの取れた、やさしい味わいです。

テイスティングノート：ベリーナッツ/ローストシュガー/ミルクチョコ/ローストアーモンド/ドライチェリー

生産国：インド
地域：カルナータカ州チクマガルール地区
農園名：クメール・ゴデ農園
標高：約1,100〜1,400m
品種：SL795 / SL9 / Cauvery
精製方法：レッドハニー（半ナチュラル）
乾燥方法：アフリカンベッドで約20日間（日陰干し中心）
収穫年：最新クロップ（2024年〜2025年収穫）
焙煎度：中煎り（ハイロースト寄り）

Grown in the forests of India, this coffee has a gentle sweetness and a lingering fruity finish.
This single-origin coffee is made using the red honey method and comes from the Khmer Gode Estate in the Chikmagalur district of Karnataka, India.
The coffee cherries are naturally grown under shade trees and dried using the "red honey" method, which leaves much of the mucilage (pulp) intact, bringing out the sweetness, body, and fruit flavors.
By roasting it to a medium roast (closer to high roast), we have achieved a well-balanced flavor with a subdued acidity that brings out the richness of the chocolate and nuts, while also showcasing a beautiful berry acidity and floral finish.

Tasting notes: Berry nuts/roasted sugar/milk chocolate/roasted almonds/dried cherries