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発酵珈琲の新世界　ファインロブスタドライアナエロビック（ベトナム・ダクラク）　200g

¥1,620 税込

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ベトナム中部高原・ダクラク省の豊かな自然で育まれたロブスタ種を、
独自の[ドライアナエロビック製法（嫌気発酵＋乾燥）]で精製した、特別な「ファインロブスタ」です。
発酵の工程を丁寧に管理し、雑味を抑えながらも、果実のような甘みと芳醇な香りを引き出しました。
当社ではこの豆を中煎り（ミディアム〜フルシティ）で焙煎し、
ロブスタならではの力強いコクと、発酵由来の香りが重なり合う奥深い味わいに仕上げています。

酸味はほとんどなく、ビターチョコやラムレーズン、黒糖を思わせる濃厚な甘さ。
香ばしいアーモンドバターのような余韻が、カップの中で静かに広がります。

フレーバーノート:ダークチェリー/ラムレーズン/ダークチョコレート/アーモンドバター
焙煎度：中煎り（ミディアム〜フルシティ）

発酵というプロセスを通じて広がる、新しい珈琲の世界。
その豊かな香りとコクの調和を、ぜひご自宅でお楽しみください。

品名：ファイン・ロブスタ、ドライ・アナエロビック
生産国、エリア：ベトナム、ダクラク省
品種：Se, Thien Truong
精製：ドライ・アナエロビック・ナチュラル
標高：900m
農園主：Mr. Duc
収穫、精製、入港：収穫（24年11月～25年1月）
精製（24年12月～25年4月）、入港（25年6月）
官能スコア認証：85.00 by CQI認証

This special "Fine Robusta" is made from Robusta beans grown in the lush natural environment of Dak Lak Province in Vietnam's Central Highlands, and refined using our unique dry anaerobic method (anaerobic fermentation + drying). The fermentation process is carefully controlled to minimize impurities while eliciting a fruity sweetness and mellow aroma.
We roast these beans medium (medium to full city) to create a deep flavor that combines the powerful richness of Robusta with the aroma of fermentation.
Almost acidic, it has a rich sweetness reminiscent of bitter chocolate, rum raisins, and brown sugar.A lingering aftertaste like fragrant almond butter quietly spreads throughout the cup.

Flavor Notes: Dark cherry/rum raisin/dark chocolate/almond butter
Roast Level: Medium (medium to full city)

A new world of coffee opens up through the process of fermentation.
Enjoy the harmony of its rich aroma and full-bodied flavor in the comfort of your own home.